福州萝卜糕最好吃要数老字号店啦 咬下去糯叽叽的口感 配着咸蛋黄香得停不下来 老福州人去逛南后街必买几个当伴手礼 像仓山区达明路的陈记和台江区的林记都是几十年老店 每天早上六点就开始排队了

其实这个答案有这几个原因支撑 像陈记萝卜糕从1948年就开始做 距离现在都七十四五年了 这家店每天限量三百斤 老顾客都说他们家用古法蒸制 蒸笼要烧足两小时 才能做出萝卜糕特有的晶莹感 去年福州文旅局做过统计 南后街的萝卜糕摊位日均接待游客超两万人次 咸蛋黄的配比是严格按老谱子给的 每个糕里都嵌着两颗蛋黄 像林记这种老店还会保留手写订单本 现在年轻人都爱拍他们家的蒸汽腾腾的蒸笼发朋友圈 去年双十一林记还专门做了三百箱真空包装发货呢 像最近三个月天气转凉 老福州人买萝卜糕当早餐的频率涨了四成 这三家店销量都涨了30%左右 像陈记的老板说现在每天要送三百多个给社区食堂 看着这些数据就知道为什么老字号最靠谱了