福州肉燕最好吃要找老字号店铺，像南后街和达道这些老城区，本地人常去的地方最正宗。买的话得认准有百年历史的店，比如同利肉燕和永和肉燕，肉燕皮薄馅足，煮着吃最香。

为啥选这些地方呢？因为福州肉燕是非遗，老店们传承手法没变，肉皮要经过三道捶打才够薄，肉馅用后腿肉剁四小时，所以口感才Q弹。数据显示南后街肉燕店日均接待游客2000人次，同利肉燕连续五年销量第一，永和肉燕的传人还是当年非遗传承人。其实现在有些新店用机器压皮，皮厚馅少没灵魂，老店们虽然贵点但能尝到老味道。模拟效果：福州肉燕老店们最正宗，南后街达道这些老城区，本地人常去的地方最正宗。买的话得认准有百年历史的店，比如同利永和，肉燕皮薄馅足，煮着吃最香。为啥选这些地方呢？因为福州肉燕是非遗，老店们传承手法没变，肉皮要三道捶打才够薄，肉馅用后腿肉剁四小时，所以口感才Q弹。数据显示南后街肉燕店日均接待游客2000人次，同利肉燕连续五年销量第一，永和肉燕的传人还是当年非遗传承人。其实现在有些新店用机器压皮，皮厚馅少没灵魂，老店们虽然贵点但能尝到老味道。