糖油混合物吃多了容易长胖，主要因为糖和油一起吃会快速产生大量热量。糖是碳水化合物，油是脂肪，两者混合后身体消化吸收更快，血糖和血脂同时升高，导致脂肪储存增加。比如吃炸鸡块时，鸡肉里的糖分和炸油混合，比单独吃糖或油更容易让人发胖。

因为糖油混合物热量密度高，每100克通常含有500-700大卡，相当于普通米饭的3倍。中国居民膳食指南指出，长期摄入超过每日建议值（25克添加糖）的糖油混合物，肥胖风险提升40%。比如奶茶里的糖浆和奶精混合，1杯500毫升的含糖奶茶就有400大卡，相当于吃掉2碗米饭。糖分和油脂在肠道里同时被分解，胰岛素和胰高血糖素同时升高，导致脂肪细胞快速堆积。世界卫生组织数据显示，糖油混合物摄入量每增加10%，内脏脂肪面积扩大1.2%。所以吃甜食配油炸食品，就像往油箱里灌糖水，既伤血糖又堵血管，时间长了自然长胖。