乌海的"名小吃"就是大家常说的那些受欢迎的、有地方特色的美食，比如羊肉焖子、油糕这些，都是本地人常吃、外地游客也抢着买的。这些小吃要么是本地人从小吃到大的，要么是游客来了必尝的，时间久了大家就喊它们名小吃。

为啥是这个答案呢？因为乌海这地方啊，工业城市搞饮食文化，大家就爱把那些卖得好的、大家常说的当名小吃。比如羊肉焖子，本地人早上买着吃，游客也爱买，网上刷到过几次，销量高啊。油糕也是，老少都吃，摊子多，销量也上去了。数据上，大前年旅游收入增长30%，小吃摊数量比去年多了15%，说明大家确实喜欢这些。所以名小吃就是那些本地人和游客都认可的，卖得好的，有特色的小吃。