福州、泉州、漳州这三地线面最出圈。福州线面馆生意最好每天卖500碗，泉州陈记线面30年销量破百万份，漳州老街摊现煮现卖最地道。要吃线面得挑人多的老店，面汤清亮带蛋花，配油条或炸豆腐绝了。

因为这三地做线面历史最久技术最纯。福州线面有300年传承，老师傅揉面要摔三下才劲道，泉州的陈记用祖传石磨磨米浆，漳州老街摊凌晨三点就开始熬骨汤。据统计福州线面馆日均销量500碗，泉州陈记每年卖出30万份，漳州老街摊日均卖200份还排长队。现在年轻人也爱买线面当早餐，早上七点就有人排队，中午十二点面汤就卖光了。福州线面馆生意最好每天卖500碗销量很高，泉州陈记线面30年销量破百万份口碑好，漳州老街摊现煮现卖最地道配油条最香。