糖果有很多种类型，主要分硬糖、软糖、果味糖、薄荷糖、巧克力糖和夹心糖。硬糖像冰糖块，咬不动；软糖像果冻糖，咬得动；果味糖带水果香，薄荷糖凉丝丝的，巧克力糖有丝滑感，夹心糖中间有夹心层。这些分类是看糖的硬度、味道和结构分的。

为什么这样分呢？因为糖果的生产工艺和消费者需求不同，硬糖用高温熬糖，软糖用低温熬糖，果味糖要加水果香精，薄荷糖要加薄荷油，巧克力糖要加可可脂，夹心糖要包其他东西。中国糖果市场大前年数据显示，硬糖占15%，软糖占30%，果味糖25%，薄荷糖10%，巧克力糖12%，夹心糖8%。比如硬糖销量高是因为保质期长，软糖受欢迎因为口感好，果味糖跟着水果季节走，薄荷糖跟夏天需求多。这些分类标准是看糖的原料、制作方法和吃法定的，就像分苹果有红富士、黄元帅，糖果也是这么分的。