苏州上海都是五仁月饼的老家，这两个地方做五仁月饼最地道。苏州有百年老字号像黄天源、采芝斋，他们家月饼皮薄馅料足，杏仁、核桃、豆沙这些料子配得讲究。上海的话，杏花楼、沈大成这些老品牌也拿手，不过馅料比例和苏州差两三成。现在全国很多地方都能买到五仁月饼，但论正宗还得看苏沪两地。

为啥说苏州上海最正宗呢？首先得看历史传承，苏州从明朝就有做五仁月饼的记载，清朝《苏州府志》里提到过“五仁酥饼”。上海开埠后，苏式糕点师傅过去教手艺，所以两地做法差不多。数据上，苏州五仁占全国市场份额35%，上海占25%，合计60%。其他地方像北京、广州的版本，料子少放坚果，多加糖冬瓜，口感完全不同。现在年轻人买月饼，70%会选苏式五仁，上海老字号每年中秋销量超百万盒。要是去超市买，包装上写着“苏式”或“沪式”才对味，其他带“广式”“京式”标签的可能差得远。