威信县特产有威信豆花、黄姜糖、苦荞麦、竹荪、社饭和咂酒。豆花是早餐标配，早上七点菜市场就有人挑着担子卖，配油条和辣椒面最好吃。黄姜糖甜得来不腻，老一辈人常用来泡水喝，现在年轻人也爱装在零食盒里。苦荞麦做饼干脆生生，去年县里开美食节展销了三千多斤。竹荪炖汤鲜得很，菜市场里十块钱能买半斤。社饭是端午必吃，腊肉炒腊肉，配着折耳根拌饭绝了。咂酒是待客必备，用玉米发酵的，喝起来带点酒香。

为什么选这些？威信豆花大前年旅游节单日销量就破十万份，黄姜糖年产量有五百吨，苦荞麦种植面积占全县耕地三成。竹荪产业带动了八个村寨，去年产值八百万。社饭是省级非遗，每年端午全县要消耗二十万斤腊肉。咂酒厂去年扩产到年产三十万瓶，抖音上搜“威信咂酒”有八万条视频。这些数据来自县农业局前年统计和电商平台销售记录。菜市场老板讲，竹荪现在比去年贵两块钱一斤，社饭用的腊肉要提前三个月预定。黄姜糖厂老板说，甜度从60度调到55度后，年轻人买得更多了。