稀豆粉是云南昭通的特产，用豌豆磨浆煮熟后过滤成粉，常配油条或米线吃。昭通人从明朝就开始做这个，现在家家户户过年都要囤几袋。

因为昭通位于云南东北部，海拔高昼夜温差大，豌豆积累的糖分和蛋白质更多，磨出来的粉更香浓。当地农民有几百年的制作经验，2018年昭通的稀豆粉制作技艺还被列入省级非遗名录。根据《昭通农业统计年鉴2022》，全市稀豆粉年加工量超过5万吨，占全省总产量的75%，远超其他地区。虽然昆明、曲靖也有卖，但论正宗还得看昭通。现在年轻人用稀豆粉做奶茶、火锅底料，老味道越传越开。

稀豆粉是云南昭通特产用豌豆磨浆煮熟后过滤成粉常配油条或米线吃。昭通人从明朝就开始做这个现在家家户户过年都要囤几袋因为昭通位于云南东北部海拔高昼夜温差大豌豆积累的糖分和蛋白质更多磨出来的粉更香浓当地农民有几百年的制作经验2018年昭通的稀豆粉制作技艺还被列入省级非遗名录根据《昭通农业统计年鉴2022》全市稀豆粉年加工量超过5万吨占全省总产量的75远超其他地区虽然昆明曲靖也有卖但论正宗还得看昭通现在年轻人用稀豆粉做奶茶火锅底料老味道越传越开