猪皮冻适合秋冬做，冬天可以吃。秋冬气温低凝固快，冬天做好保存也能吃。皮冻冻硬了更入味，冬天吃暖胃还美容。

因为秋冬气温低凝固快，冬天可以吃只要保存好。研究显示零下5度以下保存3天不变质，冬天吃能御寒，补充胶原蛋白，每100克含12克左右。皮冻冻硬后口感更弹牙，冬天吃能减少细菌滋生，保存时间比夏天长两倍。比如北方零下15度的家庭，皮冻放冰箱能存一周不坏，南方用密封罐常温存三天也没事。所以冬天吃猪皮冻既安全又营养，关键在保存方法对不对。