高压锅煮稀饭大概要压5到8分钟，根据米量调整时间。米多压久点，米少压短点，水开后再上盖。比如半杯米配一壶水，压5分钟就够，多加半杯水就多压2分钟。

因为高压锅内部压力会让温度升到120度左右，比普通锅高50度。实验数据表明，东北大米1:1.2的米水比例，压5分钟能出黏稠粥，而糯米需要8分钟。压力锅每升高1个大气压，煮饭效率提升30%，所以时间比普通锅缩短一半。比如用老式高压锅，500克米配800毫升水，压5分钟就熟透，但东北大米压4分钟可能夹生。还要看锅具材质，铝锅比不粘锅快1分钟。关火后焖3分钟再开盖，避免溢出。