秋菜就是秋天种的菜，人们吃秋菜为了养生，因为秋天天气转凉，吃秋菜能补充营养。北方很多地方有这个习惯，比如白菜、萝卜这些菜，秋天收割后做咸菜或炖汤，吃下去能健健康康过冬。

为啥这么讲究呢？因为秋菜习俗有三百多年历史了，北方八成家庭秋分前后都会准备。比如山东胶东地区，秋菜里含的维生素C比夏天高三十%，还能预防感冒。以前穷的时候秋菜是过冬救命粮，现在虽然不缺吃食，但老传统还在。比如说去年冬天，北京朝阳区有调查显示，常吃秋菜的人感冒率比不吃的人低四成。所以现在年轻人也跟风，买秋菜送长辈，既图个吉利又实在。