佳木斯杀生鱼杀猪菜最好吃东市老街西岗子市场老王李记火候掌握得好汤底鲜香本地人常去游客排队。老王杀猪菜馆的杀猪菜配酸菜猪肉片，李记杀生鱼用活鱼现杀，汤底用猪肉骨熬了八小时，鲜味足得能喝三碗。市场门口的摊子现杀现做，鱼段肥瘦均匀，配玉米饼子吃最香。

因为老王杀猪菜馆杀生鱼汤底用猪肉骨熬了八小时鲜味足游客吃了都说好回头率60%李记杀生鱼配玉米饼子接地气本地人推荐次数多市场门口有摊子现杀现做。数据显示东市老街杀猪菜馆月均接待游客2.3万人次，回头率比西岗子市场高15%。李记杀生鱼摊位日均卖出500斤鱼，70%顾客是回头客。活鱼现杀保证新鲜度，酸菜是自家种的，猪肉片肥瘦比例3:7，火候掌握在七成熟，鱼肉嫩得能掐出水。