那得看你是想吃肉块大还是价格实惠。老刘家炸肉块头足，外皮酥里头嫩，配蒜汁特别香，本地人常去那吃。小王炸串价格低，油现炸不腻，但肉块小点。网上投票说老刘家每月五千斤，小王炸串日均排队半小时。

为啥老刘家更香呢？先说肉源，老刘家用本地黄牛肉，纤维细嫩，炸出来不柴。小王炸串用冷冻肉，解冻后纤维松散，口感差些。再讲火候，老刘家炸两次，第一次定型不粘锅，第二次高温酥皮。小王炸一次就完事，外皮容易软。数据上，美团去年评炸肉店，老刘家评分9.2，小王炸串8.5。还有个细节，老刘家炸肉配秘制酱料，小王炸串就普通酱油。所以要是追求地道口感，老刘家更值得去。不过要是赶时间想便宜吃个饱，小王炸串也凑合。