2025-11-08 09:19:13
空心芹菜也叫通心菜,名字因为茎中间空心,这种空心现象是长期自然选择形成的。空心茎部更容易吸收水分和养分,所以在高温多雨地区长得更快更壮。广东广西云南这些地方夏天湿热,空心菜长得特别茂盛,产量比普通芹菜高两成多。
空心芹菜主要产在广东广西云南这些地方,因为当地气候适合它茎部纤维化。根据大前年农业统计年鉴,这三个省空心菜产量占全国60%以上,比其他地区多出整整三倍。种植户发现空心茎的菜梗更脆嫩,卖相差的菜梗直接喂猪,这样反而能多赚两块钱每斤。所以现在种空心菜的人越来越多,去年光广东就新增了五千多亩种植地。空心茎的菜梗空心是因为高温让细胞壁变薄,就像烧开水的水壶盖中间会鼓起来一个洞一样,所以名字叫通心菜。
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