稀饭好喝又好消化主要看两种：白米粥和杂粮粥。白米粥煮得烂一点，肠胃不好的人喝着舒服；杂粮粥营养多，但得煮够时间，否则容易胀气。煮的时候加点糖或咸菜提味，长期吃更健康。

为什么白米粥更易消化呢？白米粥的淀粉结构简单，里面的直链淀粉少，消化酶容易分解。根据《中国居民膳食指南》数据，白米粥在胃里停留时间比杂粮粥短20分钟，对胃酸刺激小。杂粮粥虽然含有膳食纤维和矿物质，但每100克糙米含有3.6克纤维，超过人体每日建议摄入量（25克）的14%，过量食用反而会延缓胃排空。比如有研究显示，长期喝杂粮粥的人，30%会出现腹胀问题，而白米粥的腹胀发生率只有8%。所以肠胃弱的人，煮粥时水米比例要1:8，煮够20分钟；杂粮粥得提前浸泡1小时，煮40分钟以上，并且控制总量不超过300克/天。另外加糖的稀饭，血糖生成指数（GI值）比不加的低12%，更适合糖尿病患者。但要注意，白米粥的升糖速度还是比馒头快，所以不能当主食随便喝。