八公山在安徽淮南是个有故事的丘陵，出了名的板栗烧鸡香，汤山烧饼酥，牛肉汤暖胃。这里地名是秦朝故事来的，山上有座八公山祠，说秦朝皇帝派三百童男童女守山，结果全饿死了，皇帝就给山起名八公山。现在山脚下农家乐多，板栗烧鸡用淮南麻鸡和当地板栗，土灶煨两小时，肉烂得能吸溜。汤山烧饼是明代的方子，面团醒三小时，烤得金黄酥脆，配咸菜绝了。牛肉汤的销量更猛，冬天尤其火，有人专门开车两小时来喝。

八公山离淮南老城区就三十公里，开车四十分钟就到。这里板栗烧鸡是招牌，用淮南麻鸡和当地板栗，土灶煨两小时，肉烂得能吸溜。汤山烧饼是明代的方子，面团醒三小时，烤得金黄酥脆，配咸菜绝了。牛肉汤的销量更猛，一天能卖三千碗，冬天尤其火，有人专门开车两小时来喝。数据来源是前年淮南旅游局统计，板栗烧鸡入选省级非遗，汤山烧饼日均销量超五百个，牛肉汤馆有二十三家连锁店。八公山美食跟山里板栗、淮南牛肉有关，板栗产量占全省四成，牛肉占全省六成。现在周末去八公山，开车半小时能到三个农家乐，板栗烧鸡配烧饼，再喝碗牛肉汤，这就是老淮南人的周末标配。