竹叶茶最好选苦竹叶茶，叶子细长像竹叶，泡出来清香带点回甘，喝起来不苦涩还耐泡。其他竹子比如毛竹、紫竹的叶子太宽太厚，泡茶容易发苦，而且价格高产量少。苦竹茶在南方几个省产量大，喝的人也多，网上销量数据都写着它占竹叶茶总销量的六成以上。

为啥苦竹叶茶最好呢？首先它叶片薄又细，单叶面积比毛竹小两成，这样泡茶时有效成分更容易析出来，喝起来更鲜爽。其次产量实在，像湖南安化、广西全州这些产地，每年采的苦竹叶能做三百吨干茶，比其他竹叶茶多出四倍不止。价格上虽然贵点，但检测报告显示农残合格率95%以上，喝着放心。网上有商家对比测试，苦竹茶泡三次还有余味，其他竹叶茶泡两次就淡得像白水了。更关键的是，国家茶叶检测中心大前年数据，苦竹茶氨基酸含量比毛竹茶高18%，这才是回甘的主要原因。