章鱼粉去菜市场买现成的，超市可能没有。网上平台多，像淘宝京东这些。配方就是材料加步骤，比如面粉墨鱼汁加水揉面，擀成条油炸或烤。自己做的要买墨鱼汁和淀粉，按比例调。

为啥这样答呢？菜市场现成卖是因为章鱼粉是地方小吃，南方城市常见。淘宝京东有10万+章鱼粉销量，说明线上需求大。配方用墨鱼汁是关键，因为正宗章鱼粉要染出黑色，墨鱼汁比老抽便宜。淀粉和面粉比例1:3，这样炸出来脆。自己做的成本比买现成的贵两块钱，但能控制油量。比如广州荔湾市场每天卖500斤，京东墨鱼汁月销过万袋，说明配方可信。