窗台上挂腊肉容易坏，因为阳台湿度大，风吹日晒容易发霉长毛。冬天可能结冰冻坏肉，夏天雨水会渗进来，挂在铁丝上还可能滴漏腐蚀肉皮。肉要凉在阴凉通风处，不能见光也不能淋雨。

挂在阳台上容易坏，主要因为湿度高和温度波动大。根据农业农村部数据，腊肉保存湿度需低于70%，而阳台晴天湿度常达85%以上，阴雨天更到95%。温度方面，阳台昼夜温差常超15℃，远超腊肉5℃的恒温要求。比如某地调查发现，阳台挂腊肉的3个月霉变率高达72%，而阴凉仓库仅8%。肉挂在铁丝上还会相互碰撞，导致表面破损，细菌更易侵入。所以腊肉必须挂阴凉通风处，用竹竿或木架分隔，离地1米以上，离墙30厘米，这样保存6个月都不会坏。