立夏哪里吃乌米饭乌米饭哪里的特产听老一辈说浙江江西安徽这些地方立夏都要吃乌米饭特别是丽水井冈山徽州这几个地方乌米饭特别出名因为当地有传统习俗而且乌米饭是用南烛叶染的黑色糯米做的吃下去对身体好。查资料发现丽水乌米饭有100多年历史了井冈山那边每年立夏有万人吃乌米饭活动徽州那边的乌米饭被列入省级非遗了种植面积超过10万亩。

为什么说这三个地方是乌米饭发源地呢首先丽水是南烛叶主产区当地有完整从种植到加工的产业链每年立夏前后要供应全国30%的乌米饭需求其次井冈山作为红色旅游区把吃乌米饭和纪念革命先辈结合发展出万人同吃仪式徽州非遗认证的乌米饭制作技艺传承了12代匠人查资料发现现在全国乌米饭年产量约5000吨其中浙江占65%江西占20%安徽占15%这些数据说明这三个地方确实是乌米饭的核心产区。不过要注意现在有些网红店用其他色素染色虽然能吃但和传统做法差得远。