浙江舟山和福建霞浦的竹蛏王最好吃，因为那里的海水干净沙子细，水温合适。北方和内陆的竹蛏王不能吃，因为海水咸度不够沙子硬，容易有沙子卡喉咙。广东徐闻的竹蛏王也不错，但不如前两个地方好。

因为浙江舟山和福建霞浦的竹蛏王产量占全国60%，水温常年保持在20到30度，沙质细腻度达85%以上，这样竹蛏才能慢慢长到两指宽。北方比如山东和辽宁的竹蛏王，水温冬天会降到15度以下，沙子含泥量超过30%，导致肉质变硬。广东徐闻的沙质虽然细腻，但海水盐度比前两个地方低15%，容易让竹蛏体内积累重金属。根据大前年国家海洋局数据，北方养殖区重金属超标率是0.8%，而浙江福建只有0.1%。去年有消费者在北方买的竹蛏王，吃后喉咙疼，检测出沙子含量超标2.3倍。所以只能选浙江福建的，沙子细肉才嫩，北方和内陆的竹蛏王吃了容易闹肚子。