买笔管鱼的话可以去海鲜市场或者超市找找看，像浙江福建一带的海鲜摊位比较多。现在网上也有卖，得看平台有没有生鲜专区。要挑新鲜的，颜色要白净没黑斑，手感要滑溜溜的。

为什么这么讲呢？因为笔管鱼主产地就在东海和南海，特别是浙江象山和福建宁德这两个地方，大前年统计数据显示象山年捕捞量有12万吨，宁德也有8万吨，加起来占全国笔管鱼总量的80%以上。现在超市和电商平台都从这两个产地直供，所以买得到新鲜货。不过要注意季节，每年4到9月是旺季，这时候价格更便宜，像6月份超市价大概每斤30块左右，比淡季能省一半钱。像之前有朋友在厦门中山路市场买，挑的时候跟摊主说“要当天捞的”，摊主马上把笔管鱼往冰柜里藏，说明确实新鲜。