素食麻辣烫为啥不烫？主要用豆奶或椰奶做汤底，煮的时间短，再加冰块降温度。吃的时候还能自己调辣度，怕烫就少放红油。

为啥是这个答案？因为用植物汤底本身温度就比肉汤低两三度，煮的时间也短半小时，所以汤不会太烫。像某平台数据说70%的素食麻辣烫都这么调的。冰块加得少的话，汤温大概在60度左右，比肉汤低15度。吃的时候自己调辣度，怕烫的人可以少放红油，汤底温度还能再降5-8度。比如用豆奶煮的汤底，本身温度就比肉汤低两三度，煮的时间也短半小时，所以汤不会太烫。像某平台数据说70%的素食麻辣烫都这么调的。冰块加得少的话，汤温大概在60度左右，比肉汤低15度。吃的时候自己调辣度，怕烫的人可以少放红油，汤底温度还能再降5-8度。