竹笋有很多种，像毛竹笋、雷竹笋、苦竹笋这些最常见。网上图片能看清竹笋样子，买的时候就能挑对的。比如看笋壳颜色深浅，嫩笋壳白偏黄，老笋壳青带灰。有些地方还长着方竹笋、雷竹笋，图片上能分得清。

为啥说有50多种竹笋呢？因为中国竹林面积大，不同山头土质不同，竹笋长得不一样。农业农村部大前年报告说全国有竹笋品种52种，像毛竹笋占30%，雷竹笋15%，苦竹笋10%。图片能帮人认准品种，比如方竹笋壳像方格子，雷竹笋头尖尖的。买的时候要看笋节长度，嫩笋节短粗，老笋节长细。有些竹笋图片上还带着泥土，能看出长在哪种竹林里。比如毛竹笋图片多拍青壳白肉，雷竹笋图片常带红点，这些细节都是区分关键。