素食火锅煮得快得先准备好材料，比如豆芽、海带、香菇什么的，汤底用菌菇加水烧开，放盐和糖调味道。涮菜要分批次下锅，先烫叶子菜，再涮豆制品和菌类，喝汤。蘸料用芝麻酱加葱花和酱油，搅拌了就能吃。

先烧汤底省时间得20分钟，轮着涮菜每批5分钟，总共30-40分钟搞定。数据说家庭聚餐平均用35分钟，比普通火锅快一半。汤底提前煮好不用等，分批次涮菜得用大锅，一次下三样菜不堵锅。芝麻酱蘸料现调得省5分钟，数据统计这样煮得比现买汤底快15分钟。得用大火烧汤底，得用漏勺捞菜，得用筷子夹着涮，这样动作不慢得。