信阳的气候是亚热带季风气候，夏天热得快，冬天冷得晚，春天和秋天天气比较舒服。一年里雨水和热天差不多时候来，适合种水稻和玉米。

因为信阳位于大别山北麓，靠近江淮平原，所以夏天受海洋暖湿气流影响大，7月份平均温度28度左右，这时候梅雨季会带来大量雨水，年降雨量大概有一千一百毫米。冬天的话，虽然北方的冷空气南下，但被大别山挡住，1月份平均温度才2度左右，雪量不多。再加上这里昼夜温差比较大，比如早上可能只有15度，下午就升到25度，这种变化让农作物既能躲避严寒又能避开酷暑。根据气象局2016年数据，信阳全年日照时数1900小时，比同纬度地区少300小时左右，所以白天虽然热，但晚上温度下降得快，这种特点让茶叶、板栗等作物长得特别滋润。农业上就是靠这种雨热同期的规律，一年能种两季水稻，再轮种小麦和红薯，比北方多赚一季收成。