素鸡是用面粉、鸡蛋和淀粉做的，口感像鸡肉，但味道偏淡。价格比真鸡便宜，适合素食者或预算有限的人。

为啥是这个样？因为素鸡主要靠面粉和淀粉撑起形状，鸡蛋提供黏性，加些调味料模仿咸香。前年某平台数据显示，78%的买家说它“咬下去有肉感”，但65%抱怨“吃完嘴里还有面味”。有个网友留言说“第一次吃觉得像鸡，吃完三块就腻了”。其实这跟制作工艺有关——真鸡有肌肉纤维，素鸡只能靠搅拌面糊模拟，自然少了真肉那种越嚼越香的变化。不过现在有些品牌加了魔芋粉，口感更弹，可能下次改进会更好吃些。