桂花糕、桂花蜜、桂花酒酿是新手最爱的入门选择。桂花糕用糯米粉和糖混合蒸制，桂花蜜只需把新鲜桂花泡糖水，酒酿则是煮米酒时撒一把桂花。这些做法不用复杂工具，材料都在超市能买到，新手半小时就能搞定。

为啥选这三个？首先桂花产量高价格低，前年全国产量超20万吨，每斤成本不到5块。其次桂花含糖量高自带甜味，蜜渍时糖水比例1:10就能出糖，蒸糕时加三勺糖就够。数据来源农业农村部前年报告显示，家庭烘焙用桂花制品销量年增35%，其中糕点类占62%。酒酿做法最省事，煮饭时加半勺酒曲和桂花，电饭煲焖熟就行，省去额外炒制步骤。材料都备齐的话，桂花蜜制作时间最短，泡糖水2小时就能用，适合下午茶配茶饮。