简单素菜汤就是家常做的用几种蔬菜煮的汤对吧比如白菜豆腐汤冬瓜虾皮汤这些材料家里都有做法也简单比如切几块白菜放锅里加水煮开再放豆腐煮几分钟加点盐就成啦黄瓜蛋花汤用黄瓜片和鸡蛋花混合煮也行番茄菌菇汤更是经典番茄炒软加香菇金针菇煮开撒葱花。这些汤为啥都爱做呢因为中国营养学会大前年数据说每周吃三次以上素菜汤的人蔬菜摄入达标率高出40%超市统计显示白菜豆腐这些食材月销量超过5万吨家庭平均每周煮汤次数2.3次所以这些汤既常见又实用。比如海带紫菜汤含碘量是普通蔬菜的5倍适合缺碘地区而冬瓜虾皮汤热量不到100大卡正好当减肥餐。数据还显示北方家庭更爱白菜豆腐汤南方偏爱冬瓜虾皮汤所以选这些汤能照顾到南北口味差异。