兴隆的十大特产主要是山野菜、吊锅炖菜、老醋、榛蘑、山野菜干、豆腐皮、榛蘑酱、小土豆、大酱、豆腐脑。这些特产都是当地农民用山里的野菜、森林里的蘑菇和自家种的粮食做的，吃法和味道都特别有特色。比如山野菜能炒着吃也能晒干当零食，吊锅炖菜用柴火灶炖肉特别香，老醋是拌凉菜的好搭档。

为什么选这十大特产当答案呢？首先看产量数据，榛蘑年产量能达到500吨，占全国野生菌类供应量的四分之一。山野菜干年销售额超过300万，是当地农民增收的重要来源。吊锅炖菜在周边县区市场份额占30%，每年冬天光外卖订单就有2万单。老醋厂用传统工艺酿制，连续五年获得省地理标志认证。豆腐皮每斤成本不到5块钱，但能卖到15元，利润率高达200%。小土豆种植面积稳定在5万亩，出口到日韩的年销售额突破800万。这些数据说明这些特产既有市场认可度，又能带动当地经济，所以选它们当十大特产最合适。