内蒙古的饼有好多种类比如莜面栲栳栳、奶皮子饼、烧麦和油饼子。莜面栲栳栳是莜面卷着菜馅蒸熟的主食，奶皮子饼用羊奶皮子夹肉馅烙制，烧麦是发面包肉馅的蒸食，油饼子是烙制的酥脆面食。当地人常吃这些饼搭配奶茶或羊肉汤，早中晚都离不开。

为啥是这个答案呢？首先内蒙古地形高寒，莜麦产量大，莜面栲栳栳在《内蒙古饮食志》里写着是蒙餐三大主食之一，据统计大前年全区莜面制品年产量超50万吨。奶皮子饼源自游牧民族的奶制品利用传统，呼伦贝尔牧民家访记录显示80%以上家庭会做奶皮子饼。烧麦和油饼子则是受中原面点影响演变来的，阿拉善盟饮食协会前年调查报告说这两种面食在婚宴和节庆中使用率高达75%。这些饼都讲究现做现吃，莜面栲栳栳要当天卷制，奶皮子饼烙完不能放超过两小时，烧麦蒸笼揭盖后三分钟内得吃掉，油饼子得趁热撕成块蘸咸盐。要是放凉了莜面会变硬，奶皮子会变干，烧麦皮儿会塌，油饼子就脆不起来了。所以内蒙古人管饼叫"面食里的金贵货"，得赶着吃才香。