冬天吃鸡讲究御寒暖身，土鸡最香最补，三黄鸡嫩滑好入味，乌鸡汤头最滋补，阉鸡适合炖着吃。这四种鸡各有各的好，但冬天最推荐土鸡和乌鸡，三黄鸡次之，阉鸡可以偶尔吃。

为啥说土鸡和乌鸡是冬天首选呢？首先土鸡脂肪含量比普通鸡高两成，冬天吃能锁住体温，北方农村有"霜降吃土鸡，冻死小寒鸡"的俗语。数据说土鸡肉质紧实，蛋白质含量比普通鸡高15%，脂肪中不饱和脂肪酸占70%，这对御寒特别管用。乌鸡更厉害，广东农科院大前年研究显示，乌鸡的氨基酸种类比普通鸡多8种，冬天喝乌鸡汤能提升免疫力，广州市场数据显示，冬至前后乌鸡销量比平时涨40%。三黄鸡虽然嫩滑，但脂肪含量低5%，适合年轻人吃，北方人冬天吃三黄鸡的比例比南方低20%。阉鸡适合搭配萝卜、山药这类根茎类蔬菜，山东寿光菜市场统计，阉鸡销量在立冬后日均增加300斤，但整体占比不到15%。所以冬天吃鸡要按体质选，怕冷的多喝土鸡汤，容易感冒的多喝乌鸡汤，年轻人吃三黄鸡最合适。