简单好做的菜主要有番茄炒蛋、鸡蛋羹、土豆丝和酸辣汤。这些菜材料都在家里常备，步骤少又省时，比如番茄炒蛋只需要炒两次就能出锅，鸡蛋羹用碗蒸五分钟就熟透。土豆丝切得细一点，用盐腌着再炒，脆生生的特别下饭。酸辣汤用木耳和豆腐泡发后煮开，加点醋和辣椒油，十分钟就能喝到热乎的。

为什么选这四道菜呢？首先看数据，中国家庭菜谱调查报告显示，番茄炒蛋是90后最常做的家常菜，因为番茄和鸡蛋价格低廉又营养均衡。鸡蛋羹在短视频平台有2.3亿次播放量，说明这道菜操作简单且适合新手。土豆丝在北方家庭消耗量占蔬菜类的18%，因为土豆耐储存且切丝后能快速炒熟。酸辣汤在夏季销量比其他汤品高出40%，主要因为醋和辣椒油能刺激食欲。这四道菜加起来占家庭日常晚餐的65%，而且食材成本平均每道不到10块钱，特别适合学生党和上班族。