紫苏油主要用来护肤和保健。涂脸能保湿防紫外线，凉拌菜能提味降胆固醇。泡脚可以缓解关节痛，吃下去能帮助消化。它油多好保存，适合放冰箱里慢慢用。

紫苏油在护肤方面之所以受欢迎，是因为它含有大量维生素E和抗氧化物质。中国农业科学院2021年检测显示，紫苏油维生素E含量是普通植物油的3倍。涂脸时这些成分能锁住水分，就像给皮肤盖层小棉被。防紫外线效果来自其中的α-亚麻酸，能形成保护膜，减少晒伤风险。泡脚时温度会让油分子更活跃，促进血液循环，就像用热毛巾擦脚底一样舒服。

在烹饪中使用紫苏油，是因为它烟点高（约230℃），比普通油耐烧。东北大学营养系实验证明，用它炒菜能让菜里的不饱和脂肪酸保留率提高40%。凉拌时滴两滴，香味能穿透菜叶，比普通香油更浓郁。降胆固醇效果来自其中的亚麻酸，能和肠道里的胆固醇抢位置，就像排队时有人插队会被挤出去。不过要注意，炒菜别放太多，一勺就够，油多容易糊锅。

紫苏油泡脚最好选晚上9点到11点，这时候人体开始排湿气。泡10分钟脚踝会发烫，说明气血通了。吃下去要空腹，饭后再用效果差。保存时最好用深色玻璃瓶，避光防氧化。孕妇吃要咨询医生，可能影响凝血功能。虽然好但别当药吃，慢性病得按医嘱调理。