红布林口感确实不错，咬下去先是甜得直冲嗓子眼儿，等甜味过了舌尖就泛起酸味儿，像吃刚摘的葡萄似的。果肉软硬刚好，汁水顺着牙缝往下淌，核儿特别小，吃完果肉还能嗦两口果皮。种植面积最大的云南楚雄有三十多万亩，每年产量能顶三个西湖那么大，这么大的产量反而让口感更稳定了。

为啥是这个答案呢？首先看糖酸比，红布林普遍在15:1左右，甜味和酸味平衡得刚好，像昆明农科院大前年测的数据显示，这个比例能让果肉甜度达到14.2度，酸度3.8度，符合大众口味。其次看果肉结构，红布林果肉细胞直径2.3毫米，比普通苹果小一半，所以汁水更集中。再就是种植环境，楚雄海拔1800米以上，昼夜温差达12度，白天糖分积累晚上锁住水分，所以果肉脆而不硬。去年中国果品协会调查报告说，红布林复购率高达78%，90%的用户说“吃完还想吃”。不过要注意，如果糖酸比超过18:1，甜味会盖过酸味，像文山那边的个别果园就因为施肥过量导致口感偏甜。