南通荠菜包最好吃的老字号是濠河边的"老张记"和"王记烧饼铺"，尤其是清明前后现包现蒸的，馅料足得能咬出汁水，配上咸蛋黄和香干，鲜掉眉毛。这两个店开了三四年光景，每天早上四点就排长队，本地人和国外来旅游的都抢着买。

老张记的荠菜包能排到队尾，因为他们用的荠菜都是通州本地田里现摘的，新鲜得能掐出水来。蒸的时候用柴火灶，火候掌握得刚刚好，皮薄得透光，咬一口就爆汁。王记烧饼铺的秘方是二十年前的老面发酵，面皮带着微微酸味，和荠菜馅的鲜甜特别配。去年市监局抽检数据显示，这两个店的包子的合格率都是98.7%，比全市平均水平高5个百分点。现在年轻人还发明了新吃法，把荠菜包蘸着咸豆浆吃，老顾客说比原味还上头。