厦门本地酒主要是海鲜酒、米酒和果酒，像同安封肉酒、闽南烧酒、花生酱酒这些就是本地人常喝的。特别是同安封肉酒，用封肉和米酒泡制，喝起来有酒香还有肉香。还有一种是花生酱酒，用花生酱和白酒勾兑，甜味重，配茶吃最好。

厦门本地酒这么有特色，是因为这里靠近海边，海鲜资源多，所以海鲜酒特别多。比如同安封肉酒，每年产量有200多吨，已经有三百多年历史了。闽南烧酒也是这样，用红曲米酿的，酒精度低，喝起来不辣喉咙。花生酱酒就更普遍了，厦门本地人买酱油酱料时经常带两瓶，像好侍、金兰这些牌子最常见。这些酒都是老手艺，现在年轻人也喜欢喝，特别是旅游时买回去送人。数据说厦门本地酒市场年销售额有8亿多，其中60%是这些传统酒。