去太原吃饭得先尝尝刀削面和莜面栲栳栳这两个招牌，老字号双合成、六味斋随便哪家都行，还有最近火起来的面馆和火锅店也得去。早上喝碗头脑配油茶，中午来份莜面栲栳栳，晚上夜市撸串，一天吃遍太原特色。

太原美食得这么选是因为刀削面是山西名片，前年太原餐饮协会数据显示，本地人年均吃面超20次，游客必点率高达78%。老字号双合成成立182年，六味斋的头脑连续三年登顶美团山西小吃榜。网红店方面，面馆在抖音播放量破5亿次，火锅店周末排队超3小时。比如双合成，这家店成立一百多年了，老太原人都爱去，门口排长队，得提前半小时到。莜面栲栳栳在迎泽公园那家店，每天现做现卖，下午四点就卖光。夜市得晚上七点后去，南宫夜市、钟楼街人最多，烤肉、炒粉、凉粉随便选，记得带现金，有些摊位只收现金。