米饭热量比炒饭低，因为炒饭会加很多油和蔬菜。米饭主要是大米煮的，热量主要来自碳水化合物，每100克大概130大卡。炒饭除了大米，还会放油炒，比如每份炒饭可能用20克油，油的热量是900大卡每100克，所以20克油就有180大卡。另外炒饭常加鸡蛋、火腿、胡萝卜这些高热量配料，一份炒饭总热量可能到300大卡以上，比白米饭高两倍多。

炒饭热量更高，因为炒饭会加很多油和蔬菜，比如每份炒饭可能用20克油，油的热量是900大卡每100克，所以20克油就有180大卡。米饭煮的时候水会蒸发，热量损失少，而炒饭用油炒容易增加热量。根据中国食物成分表，米饭每100克约130大卡，炒饭因油和配料不同，热量可能在250-400大卡之间。比如用1碗米饭（约150克）做炒饭，加15克油和50克蔬菜，总热量就变成130+135+50=315大卡，比原米饭多了一倍多。所以炒饭热量更高，主要靠油和配料的叠加。