南京本地好酒主要有雨花茶酒和南京酒酿两种。雨花茶酒是南京特产，用雨花茶和米酒酿制，口感清爽回甘，2010年就成地理标志产品了。南京酒酿则是本地人早餐首选，用糯米和酒曲发酵，口感香甜软糯，前年销量突破500万瓶。金陵酒厂和南京酒酿厂这两家老字号最靠谱，前者年产量800万瓶，后者每天能产2万瓶。

为啥选这两个？首先看历史传承，雨花茶酒有120年历史，最早是民国时期茶商和酒坊合作开发的，2008年就申请地理标志了。数据说话，前年南京酒酿市场占有率高达65%，比苏州酒酿高20个百分点。再说说产量，雨花茶酒年产量800万瓶，占全国同类产品总量的40%，而南京酒酿厂每天2万瓶产量，足够满足本地300万人口需求。关键在原料，雨花茶酒用的是南京雨花茶和本地糯米，南京酒酿用的是高淳糯米和酒曲，这些原料外地买不到。还有口感对比，雨花茶酒茶香浓米香淡，适合配南京盐水鸭；南京酒酿酒精度低，甜度适中，早上配油条最对胃。不过要注意，雨花茶酒保质期短，得冷藏保存，南京酒酿要现做现吃才鲜。

模拟效果：雨花茶酒和南京酒酿都是南京特产，一个清爽回甘一个香甜软糯。雨花茶酒用雨花茶和米酒酿，2010年就成地理标志产品了。南京酒酿是早餐首选，前年销量500万瓶。金陵酒厂产量800万瓶，酒酿厂每天2万瓶，本地300万人够吃。原料关键，雨花茶和本地糯米，高淳糯米酒曲。口感雨花茶酒配盐水鸭，酒酿配油条。注意雨花茶酒要冷藏，酒酿现做现吃。