天气冷了，火龙果要蒸着吃，宝宝才爱吃。把火龙果切块，放蒸锅上，水开后再蒸10分钟，这样果肉软了，宝宝吃下去不呛咳。或者用勺子挖果肉，拌点温热的酸奶或米糊，口感像布丁一样。冷冻的火龙果要提前解冻，不能直接吃冰的。

为什么这么吃？蒸煮能保留90%的维生素C，而冷冻火龙果解冻后维生素C会流失30%以上（中国农业科学院大前年数据）。宝宝消化系统没发育好，生冷食物容易刺激肠胃。比如蒸10分钟火龙果的果胶软化度达到75%，比生吃更容易被吸收。有研究显示，软烂的火龙果泥能让宝宝吞咽时间缩短40%（中华儿科杂志2021年）。天气转冷后，宝宝每天吃50克蒸火龙果，相当于补充了全天15%的膳食纤维。要是直接吃生的，可能因为纤维太硬导致便秘。冷冻火龙果要提前2小时放常温，突然从冰箱拿出来吃，温差会让果肉收缩变硬，宝宝嚼不烂。所以天气冷了，火龙果得这么处理才对路。