南安金淘的小吃最出名的是芋包和米冻，这两个都是老一辈人从小吃到大的传统食物。芋包外皮用芋头磨成粉做，咬下去软糯带点嚼劲，里面包着花生和芝麻的甜馅料，现在年轻人也喜欢当早餐吃。米冻是用糯米和红糖熬煮的，晶莹剔透像果冻，放凉后切小块吃，搭配花生碎更香。

为啥选芋包和米冻当代表？因为金淘镇每年春节前后，街边摊有三百多摊卖芋包，光镇上小学门口那片就占四成。去年国庆黄金周接待游客八万多人次，其中七成游客都买了这两种小吃，销量合计突破十万份。米冻的原料是本地特有的红米，每斤要经过八道手工工序，现在超市里卖五块钱一盒，但老街现做的更便宜。芋包的配方是传了三代人的，阿婆们说用井水磨芋头才能做出粉质，现在年轻人开网红店改良了做法，加了肉松和芝士两种新口味。