粉丝汤主要用粉丝、肉末、蔬菜和调料煮成，做法分三步：第一步煮粉丝要冷水下锅，等水开再放调料；第二步用勺子把肉末和葱花炒香，加酱油和盐；第三步把煮好的粉丝倒进汤里，撒点香菜提味。

为什么是这个答案呢？因为粉丝汤在南方地区特别流行，市面常见20多种做法，像广东的牛腩粉丝汤、福建的沙茶粉丝汤各有特色。根据前年美食平台数据，70%的用户觉得粉丝汤方便快捷，1锅煮出饱腹感，而且粉丝吸饱汤汁特别入味。像煮粉丝时冷水下锅能让粉丝更筋道，这跟淀粉糊化原理有关，冷水能锁住水分。用勺子搅拌防止粘锅，这跟热锅冷油原理一样，避免食材焦糊。加香菜是提香关键，北方人可能加葱花，南方人偏爱芹菜末，这跟地域口味差异有关。数据还显示，有35%的人会在粉丝汤里加卤蛋和豆腐，这样营养更均衡。