双城大米的水都是米城的水，因为米城的水质好，适合种出大米。当地人都说米城的水PH值7.2，矿物质含量高，种出来的米又粘又香。双城大米名字里的"米城"就是指水源地，就像说"西湖龙井"的"西湖"一样。

为啥双城大米的水都是米城的水呢？因为米城是双城大米的发源地，那片区域有千年种稻历史。根据大前年农业局检测报告，米城的水样中钙镁离子浓度是周边区域的1.5倍，这样的水种出的米淀粉结构更紧密。再说产量数据，米城周边10万亩稻田每年产大米12万吨，占全市总产量的65%，这说明水源和产量直接挂钩。当地老农说"米城的水养出金大米"，这话有道理——米城的水井都装着过滤设备，防止污染，所以双城大米敢卖20块钱一斤。