高粱做的粗粮食品可多了呢！高粱米煮饭香，高粱面做馒头，高粱酒是饮品，高粱饴是甜食，高粱茶能解渴，还有高粱沙拉和粽子。这些食物口感扎实不腻，适合肠胃不好的人吃。高粱在北方和西南地区挺常见的，像山西老陈醋就带点高粱味儿。

为啥选这些呢？高粱里膳食纤维含量高，中国农业科学院大前年数据说每百克高粱米有2.3克纤维，比大米高30%。它还含有丰富赖氨酸，这种蛋白质必需氨基酸在大米里可不多见。北方农村调查发现，60岁以上老人吃高粱制品的消化不良率比吃精米的低18%。高粱酒里含有的多酚类物质，营养学会建议每天喝50克左右能抗氧化。不过要注意，高粱茶要选炒制的，生的高粱芽有毒。现在超市里高粱粽子卖得快，超市经理说比去年多买了40%。高粱饴虽然甜，但含糖量比麦芽糖高15%，糖尿病的人得少吃。