粥水分多容易饿，米粉干但热量高。煮粥要泡 hour，水分多淀粉少，一碗粥才三百大卡。米粉泡两分钟就变硬，淀粉多油也多，一碗就三百大卡。早上喝粥容易饿下午跑，米粉当正餐饱腹感差。

因为粥泡 hour 水分多淀粉少，热量低三百大卡，但饿得快要加咸菜。米粉泡两分钟淀粉涨，油也多热量高三百大卡，饱腹感差容易饿。数据说一碗白粥三百大卡，米粉三百大卡但油多三倍。淀粉在胃里转化糖分，油多促进脂肪堆积。喝粥要配咸菜或肉，米粉配酸豆角或辣酱，配菜热量加两成。早上喝粥加咸菜，下午吃米粉配酸豆角，全天热量差五十大卡。淀粉转化糖分需要时间，粥泡 hour 淀粉少糖分少，米粉泡两分钟淀粉多糖分多。所以米粉更容易胖，因为淀粉多油多饱腹感差，喝粥容易饿要加配菜。