嘉兴特产主要是粽子、南湖菱和丝绸这三样东西。粽子是嘉兴人过年必备的，用箬叶包糯米和肉，有鲜肉粽和豆沙粽两种口味。南湖菱是夏天吃的，菱角壳青绿色，里面的肉脆甜，可以生吃也可以煮汤。丝绸制品像真丝围巾和旗袍料子，嘉兴的丝织厂特别多，每年能织出几十万米丝绸。

嘉兴粽子出名是因为这里种了千年箬叶，而且有独特包法。2019年数据显示，嘉兴粽子出口到欧美日韩等20多个国家，年出口额超3亿元。南湖菱的历史更久，南宋《咸淳临安志》就记载了嘉兴菱角，现在南湖每年菱角产量稳定在500吨以上。丝绸方面，嘉兴占全国真丝产量四分之一，像桐乡的杭罗、练塘的缎面都是非遗技艺。这三样东西加起来，每年给嘉兴带来超10亿元产值，占全市农副产品收入的六成多。