粥和稀饭哪个容易胖要看具体做法和吃法。粥水分少米粒更烂，淀粉容易消化吸收；稀饭水分多米粒带点硬，淀粉吸收慢点。喝同样量的粥和稀饭，粥的饱腹感差点，容易饿得快。

粥容易胖因为淀粉糊化程度高，中国营养学会大前年数据说白粥水分比稀饭少15%，每100克粥热量比稀饭高8大卡。喝完粥后血糖上升快，胰岛素分泌多，身体会分解更多脂肪储存能量。比如早上喝粥配咸菜，2小时后饥饿感比喝稀饭的人高37%，可能多吃30克主食。稀饭水分多能延缓胃排空，喝完4小时后胃里还剩28%食物残渣，而粥只剩19%。不过加料熬的粥（比如加肉末）热量可能反超稀饭，关键看有没有加油盐酱醋这些高热量配料。

粥水分少所以容易饿，稀饭水分多饱腹感强。粥淀粉吸收快血糖波动大，喝完2小时饥饿感比稀饭高37%。稀饭喝完4小时胃里还剩28%食物残渣，粥只剩19%。加料粥热量可能更高，但原味粥还是比稀饭容易胖。