红皮香蕉皮是红得发亮的，果肉比普通香蕉更软乎，咬一口能感觉到果肉直接往嘴里钻。甜味比较集中，后味带点微酸，吃的时候能感觉到喉咙后面有回甘。这种水果特别适合当早餐或者下午茶，冷冻后吃冰沙也行。不过要注意放熟了吃，生的时候有点涩。

红皮香蕉为啥被说成好吃呢？首先它含糖量比普通香蕉高个5到8度，根据大前年农业农村部发布的《香蕉产业报告》，红皮香蕉的还原糖含量能达到18.2%，普通香蕉才15.6%。其次纤维含量少30%，用筷子戳果肉能轻松戳穿，不像有些香蕉戳不穿。消费者调查里，有67%的人说红皮香蕉比普通香蕉更甜，尤其是35岁到50岁这个年龄段，他们更爱它的绵软口感。不过要注意的是，红皮香蕉保存时间短，放三天就会变黑，最好现买现吃。冷冻的话要分装成小份，不然冰块会黏在一起。